SEMILLAS DE GIRASOL PELADO

Beneficios: Las semillas de girasol contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, llamadas grasas «buenas» ya que ayudan a aumentar el HDL, o colesterol bueno, mientras que reduce el LDL, o niveles malsanos de colesterol. La National Sunflower Association dice que aproximadamente el 90 por ciento de la grasa en las semillas de girasol son grasas insaturadas, o saludables.

Las semillas de girasol también contienen cantidades significativas de cobre, zinc, hierro y fibra. Estos minerales ayudan con el transporte de oxígeno a las células rojas de la sangre y por todo el cuerpo, produciendo energía, manteniendo el sistema inmune, estabilizando la glucosa en la sangre y el colesterol en la sangre y previniendo el estreñimiento.

Son una buena fuente de vitamina E, una onza de semillas de girasol proporciona el 76 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante que ayuda a proteger a las células contra el daño celular de los radicales libres. De acuerdo con la University of Maryland Medical Center, las personas que consumieron más vitamina E tenían un menor riesgo de enfermedades del corazón que las personas que no lo hicieron. Esta vitamina también puede trabajar con otras para mantener los ojos sanos y para proteger contra la degeneración macular.

Recomendación y dosis: Mantener las semillas de girasol en el refrigerador en un recipiente hermético. Consumir hasta un cuarto de taza diario.